食用菌的消费由季节性转为常年性1座人

食用菌的消费由季节性转为常年性

食用菌的消费由季节性转为常年

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发布日期: 来源：中国食用菌商务

本讯：据中国食品科技报道，当前食用菌营养及保健等相关知识已深入人心，使得食用菌产品大受市场青睐，食用菌产品的消费业已由季节性转变为常年性，在鲜菇、干菇以及盐渍菇等产品共同面对市场时，除非特殊情况，否则人们还是喜欢消费鲜品，这就给我们业内人士提示了一个反季节栽培问题。

如同反季节蔬菜瓜果的应市，既有鲜货上市，谁还喜食干品或罐头？应该说，眼下国内各地均有反季节食用菌上市，尽管品种还太少、质量档次还稍差、数量上也不

能满足，但毕竟已经有货供应，这就反映出来食用菌生产与消费的一个趋势。

有一个值得关注的问题，我国的反季节大棚蔬菜技术成熟之后，现已在各地形成了一定意义上的“常规生产”，而常规种

植的除大白菜等大路品种外，相当数量的小品种蔬菜，在正常季节里却因种植量少而越来越紧俏，本来的常规生产从供需两方面共同改变了世界石油市场的供需格局成为了另一个层面上的“反季节”，其产品的货紧价扬也是情理之中的。食用菌产业的发展是否会发生该现象，值得我们共同关注。

：紫晴

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